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- ジオリッティ独自の技法は4代目がそのままの伝統を受け継いでおり、化学添加物や色素の入ってない天然材料（殺菌処理された卵、最上級の低脂肪乳、天然砂糖、新鮮な果物）を使用し、製品の特性を考慮したミキシング、低温殺菌、熟成、製造工程から生まれたジオリッティだけのノウハウを保有。
- ジェラートのほか製菓類、チョコレート類,コーヒー類,ドリンク類の販売でデザートカフェの名声を受け継いでおり、ジェラートとケーキは教皇庁にも納品している。
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- ジオリッティは70年以上、3代以上に渡り同じ場所で営業を行なっており、イタリア・ローマの名を知らしめるのに貢献したブランドに与えられる徽章をローマ政府から授与。
- 厳正な選定基準のため、この徽章が授与されたのはイタリアブランドのブルガリ（Bvlgari）プラダ（Prada)のほか、食品会社では唯一ジオリッティのみ。
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It's Original Italian Gelato
防腐剤、調味料、色素などの化学添加物は
一切使用せず、120年もの間 ’ジオリッティ’家が代々引継いだ方式で最上の天然材料だけを使用 -
It's Real Africa Coffee
格式高いロースティング技法で淹れた様々な味のコーヒー 高級化、差別化されたコーヒーメニュー イタリアの伝統コーヒー文化を先導
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It's first class Dessert.
ジオリッティのレシピによる120年引き継がれた伝統のヨーロッパ風デザートメニュー
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It's lovely place
日本でイタリアの味と香りを感じられる、健康的で居心地のいい空間の創出